Mi kuning atau juga dinamakan mi basah boleh dimasak dan dihidangkan dalam pelbagai cara khususnya goreng dan rebus. Mi kuning ialah makanan separa masak yang direbus dan dilumur dengan minyak masak, maka ia berkeadaan lembap dan mudah rosak. Biasanya pengusaha mi kuning akan memasarkan hasil mereka melalui peruncit di pasar atau bekal terus ke gerai makanan dan restoran.