Manual ini disediakan untuk memberi panduan yang berguna kepada golongan sasar yang terdiri daripada usahawan, pegawai pengembangan agensi berkaitan, pelajar, pensyarah dan orang awam bagi menarik minat mereka untuk menceburi industri pembuatan produk ini. Ia mengandungi maklumat asas dan keperluan penghasilan produk jeli halia. Diharapkan manual ini dapat menyumbang kepada pertumbuhan ekonomi negara melalui pewujudan industri baru pemprosesan jeli halia.